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商品コード:
rich-powder

ソルビン酸カリウム1kg×10(更に使いやすい顆粒タイプに変更になりました。)

販売価格(税込):
24,000
メーカー:
リッチパウダー
関連カテゴリ:
食品添加物 > 保存料
ソルビン酸カリウムとは
食品衛生法で認められた保存料できわめて毒性が少なく、カビ、酵母、細菌等の微生物による腐敗防止に優れた効果を発揮します。
数量:

特徴

更に使いやすい顆粒タイプに変更になりました。
1.食品を腐敗させるカビ、酵母、細菌の発育を防止します。
2.毒性が極めて低く、安全性の高い保存料です。
3.食品に添加した場合、その食品の味、香、色を変化させることがありません。
4.本品は水に非常によく溶けます。
5.熱に安定(170℃3時間)ですから加熱処理を行う食品に対しても効力に変化はありません。
6.本品は吸湿性がほとんどなく、従って保存中に経時変化が起こりにくいので安心してご使用いただけます。

主に使用される食品

チーズ、魚肉ねり製品、食肉製品、うに、いか、たこくん製品、魚介乾製品、フラワーペースト、煮豆、マーガリン、あん類、かす漬、こうじ漬、みそ漬、ジャム、ケチャップ、酢漬、果実酒、雑酒、乳酸菌飲料など。

使用基準(食品1kgに対する使用量)

使用許可品目
1.魚肉ねり製品、魚肉ソーセージ、蒲鉾、ちくわ、ハンペン、フイツシュペースト等(2.67g以下)
2.食肉製品(食肉加工品全般) (2.67g以下)
3.鯨肉製品(鯨肉製品全般) (2.67g以下)
4.うに(生うに,練うに等) (2.67g以下)
5.チ一ズ( 4.00g以下)
6.イカ・タコの燻製(2.00g以下)
7.魚介乾製品(1.33g以下)
8.フラワーペースト(1.33g以下)
9.菓子の製造に用いる果実ペースト及び果汁(濃縮果汁含む) (1.33g以下)
10.煮豆類(1.33g以下)
11.あん類(1.00g以下)
12.つくだ煮(1.00g以下)
13.味噌(1.00g以下)
14.たくあん漬(いっちょう漬、はや漬を除く)、かす漬、こうじ漬、しょうゆ漬、みそ漬の漬物、塩漬け、マーガリン(1.00g以下)
15.酢漬けの漬物(0.50g以下)
16.ジャム(1.00g以下)
17.ケチャップ(0.50g以下)
18.シロップ(1.00g以下)
19.キャンデッドチェリー(除核したさくらんぼを砂糖漬け等したもの)(1.00g以下)
20.ニョッキ(茄でたじゃがいもを主原料とし、これをすりつぶして親指程度の大きさの団子状にし、再度茄でたもの)(1.00g以下)
21.スープ(ポタージュスープを除く)(0.50g以下)
22.たれ(0.50g以下)
23.つゆ(0.50g以下)
24.甘酒(3倍以上に希釈して飲用するものに限る)(1.00g以下)
25.ほしすもも(0.50g以下)
26.はっ酵乳(乳酸菌飲料の原料に供するものに限る)(0.30g以下)
27.乳酸菌飲料(殺菌したものを除く、但し原料に供するもの)(0.30g以下)
28.果実酒及び雑酒(0.20g以下)

表示

用途名「保存料」と物質名を併記する。
(例)保存料(ソルビン酸)
ソルビン酸カリウム(簡略名:ソルビン酸K)

使用上の注意

本品は使用基準があります。

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