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※赤字は休業日です

商品コード:
rich-powder

ソルビン酸1kg×10

販売価格(税込):
25,000
メーカー:
八宝商会
関連カテゴリ:
食品添加物 > 保存料

ソルビン酸とは

食品衛生法で認められた保存料できわめて毒性が少なく、カビ、酵母、細菌等の微生物による腐敗防止に優れた効果を発揮します。

特徴

  • 1.食品を腐敗させるカビ、酵母、細菌の発育を防止します。
  • 2.毒性が極めて低く、安全性の高い保存料です。
  • 3.食品に添加した場合、その食品の味、香、色を変化させることがありません。
  • 4.本品は結晶状で刺激臭や粉塵性が少なく、作業性が優れています。


  • ソルビン酸は、水に溶けにくいので、水に溶かして使用する場合には、ソルビン酸カリウムをご利用下さい。

    主に使用される食品

    チーズ、魚肉ねり製品、食肉製品、うに、いか、たこくん製品、魚介乾製品、フラワーペースト、煮豆、マーガリン、あん類、かす漬、こうじ漬、みそ漬、ジャム、ケチャップ、酢漬、果実酒、雑酒、乳酸菌飲料など

    使用基準(食品1kgに対する使用量)

    使用許可品目

    1.魚肉ねり製品
    魚肉ソーセージ、蒲鉾、ちくわ、ハンペン、フイツシュペースト等(2.00g以下)
    2.食肉製品(食肉加工品全般) (2.00g以下)
    3.鯨肉製品(鯨肉製品全般) (2.00g以下)
    4.うに(生うに,練うに等) (2.00g以下)
    5.チ一ズ( 3.00g以下)
    6.イカ・タコの燻製(1.50g以下)
    7.魚介乾製品(1.00g以下)
    8.フラワーペースト(1.00g以下)
    9.煮豆類(1.00g以下)
    10.あん類(1.00g以下)
    11.つくだ煮(1.00g以下)
    12.味噌(1.00g以下)
    13.たくあん漬(いっちょう漬、はや漬を除く)、かす漬、こうじ漬、しょうゆ漬、みそ漬の漬物、塩漬け、マーガリン(1.00g以下)
    14.酢漬けの漬物(0.50g以下)
    15.ジャム(1.00g以下)
    16.ケチャップ(0.50g以下)
    17.シロップ(1.00g以下)
    18.キャンデッドチェリー(除核したさくらんぼを砂糖漬け等したもの)(1.00g以下)
    19.ニョッキ(茄でたじゃがいもを主原料とし、これをすりつぶして親指程度の大きさの団子状にし、再度茄でたもの)(1.00g以下)
    20.スープ(ポタージュスープを除く)(0.50g以下)
    21.たれ(0.50g以下)
    22.つゆ(0.50g以下)
    22.甘酒(3倍以上に希釈して飲用するものに限る)(1.00g以下)
    23.ほしすもも(0.50g以下)
    24.はっ酵乳(乳酸菌飲料の原料に供するものに限る)(0.30g以下)
    25.乳酸菌飲料(殺菌したものを除く、但し原料に供するもの)(0.30g以下)
    26.果実酒及び雑酒(0.20g以下)

    印刷用のPDFはこちらです。

    表示

  • 用途名「保存料」と物質名を併記する。
  • (例)保存料(ソルビン酸)
  • ソルビン酸カリウム(簡略名:ソルビン酸K)
  • 使用上の注意

  • 本品は使用基準があります。(別表PDF参照)
  • 数量:

    荷姿

    1kg×10=1ケース
    ※1kg当たり2300円

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