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商品コード:
rich-powder

ホワイトゲルFカラギーナン1kg×16

販売価格(税込):
51,200
メーカー:
八宝商会
関連カテゴリ:
食品添加物 > 増粘剤、安定剤、ゲル化剤、糊剤

中身

白い粉末。

ホワイトゲルFの特徴

  • 1.無味,無臭,無色の粉末です。
  • 2.透明度,光沢,食感が秀れています。
  • 3.短時間で室温にてゼリー化するので作業性が秀れています。
  • 4.ゼリー化する温度は40℃前後で夏季の高温でも崩れるような事はありません。
  • 添加量

    製品の総重量に対して、3〜4%程度添加して下さい。

    ホワイトゲルFの使用上の注意

  • 1.ホワイトゲルFを水に溶解する場合、あらかじめ砂糖と混合しますと早く分散します。
  • 2.酸を添加する場合は、加熱溶解後、酸の溶液を添加して下さい。
  • ホワイトゲルFの用途

    カップゼリー,プリン,水ようかん,トルテ,艶出し用ゼリー等。

    食品への表示方法例

    1.増粘の目的で使用する場合
    ・増粘多糖類
    2.乳化,安定の目的で使用する場合
    ・安定剤(増粘多糖類)
    3.ゲル化の目的で使用する場合
    ・ゲル化剤(増粘多糖類)
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