食品用途として
・安定したとろみ付け
濃厚ソース、各種タレ、レトルト食品、冷凍食品、缶詰、スープ
・食感の個性化・食感改善
麺・パン・ケーキ、スナック菓子、天ぷら、各種フライ食品
・風味・食感を維持
水産・畜産練製品、フラワーペースト、餃子、焼売、肉まん、卵加工品
・ボディの形成
フラワーペースト、ゼリー、ごま豆腐、わらびもち、葛もち、ういろう
・表面にツヤを出す
米菓、佃煮、乾物、各種タレ
・乳化安定化させる
ドレッシング、ごまダレ、調味液
・粉末化する
粉末調味料、粉末香料、粉末油脂、粉末スープ
・膨化させる
米菓、えびせん、スナック菓子、パン、ケーキ
・体調を調える
スポーツ飲料、高繊維分含有食品、介護補助食品
農薬として
農薬は自然界に影響を及ぼさない安全なものが求められ、加工でんぷんが有用な素材として応用される分野が広がっております。
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