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カビノンB10(チアミンラウリル硫酸塩製剤)1kg
  • NEW
商品コード:
rich-powder

カビノンB10(チアミンラウリル硫酸塩製剤)1kg

販売価格(税込):
5,500
メーカー:
八宝商会
メーカーURL:
http://www.happou.co.jp/
関連カテゴリ:
食品添加物 > 日持ち向上剤
  • カビノンB10とは、ビタミンB₁の誘導体「チアミンラウリル硫酸塩」を使いやすくした製剤です。
  • ビタミンB₁がもつ特有の臭いを超低臭化した製剤です。
  • 本品は、栄養強化剤として利用することが出来ます。
  • 日持向上剤として使用した場合は、微生物制御が難しいと言われている乳酸菌や酵母、耐熱性菌にも効果を発揮します
  • 数量:

    特長

  • ビタミンB₁の誘導体「チアミンラウリル硫酸塩」を使いやすくした製剤です。
  • ビタミンB₁がもつ特有の臭いを超低臭化した製剤です。
  • 本品は、栄養強化剤として利用することが出来ます。
  • 日持向上剤として使用した場合は、微生物制御が難しいと言われている乳酸菌や酵母、耐熱性菌にも効果を発揮します
  • 使用方法

  • ①日持ち向上剤として使用する場合
    食品に対し、通常0.1~0.2%を目安にご使用下さい。
    水には溶けづらいですが、50℃以上には可溶です。
    溶解性と静菌相乗効果を期待する際は、アルコール、食酢、有機酸等が有効です。
  • ②現在ご使用の保存料からの切替えにお試し下さい。
  • ③現在ご使用のpH調整剤の酸味又は日持ち向上剤の味が気になる際は、添加量を減らし、併用をお試し下さい。
  • 用途

  • 醤油・たれ・ソース・ドレッシング等調味料各種、ハンバーグ等畜肉製品各種、ツナマヨ等フィリング各種、調味梅・キムチ・浅漬け等漬物各種、水産加工品、卵加工品、餃子、珍味、他
  • 配合

  • チアミンラウリル硫酸塩  10.0%
  • 食品素材           90.0%
  • 食品に使用した場合の表示例

    「ビタミンB₁」または「V.B₁」

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