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商品コード:
rich-powder

サッカリンナトリウム1kg×20

販売価格(税込):
48,000
メーカー:
リッチパウダー
関連カテゴリ:
食品添加物 > 高甘味度甘味料

商品パッケージ(外箱)

1kgx20個=20kg1梱包です

メーカー名

大東物産

用途

甘味料

特徴

無色又は白色の結晶又は白色の結晶性粉末。味はきわめて甘く庶精の約500倍の甘味を有し、濃度が高いと苦味が強くなるので、実際の使用濃度は0.003%以下である。水に安易に溶解するが、エタノールに難溶である。一般には2分子の結晶水を持った無色の斜方晶系板状家結晶であるが、空気中で徐々に風化して、結晶水の約半量を失って白色粉末となる。酸性下で加熱すると分解して甘みを失い、苦味が増加する天然には存在しない。本品を食品添加物として認めている国は、アメリカ「、EC諸国をはじめ多くの国に及んでいる。

効果

漬物類、清涼飲料水、アイスクリーム類、菓子、ジャム、佃煮などに甘味料として使用されている。ソルビトール、グリチルリチン、グリシン、アラニンなどと併用することにより甘味が増し、本品による苦味を軽減することができる。加熱すると苦味が増加するので、添加後の加熱は避けた方がよい。また、栄養過剰による肥満児、糖尿病患者などに、砂糖の代替品として使用されている。

主に使用される食品

漬物類、魚介加工品、海藻加工品、しょう油、つくだ煮、煮豆、魚肉練製品、酢、清涼飲料水、ソース、乳酸菌飲料、氷菓、アイスクリーム類、あん類、ジャム、菓子などに使用されている。

使用基準

こうじ漬、酢漬、たくあん漬2.0g/kg未満(サッカリンアトリウムとしての残存量)粉末清涼飲料、清涼飲料水(5倍以上希釈のもの)、乳酸菌飲料(乳酸菌飲料の原料)、はっ酵乳(乳酸菌飲料の原料)1.5g/kg未満(サッカリンナトリウムとしての残存量)かす漬、みそ漬及びしょう油漬の漬物並びに魚介加工品(魚肉ねり製品、つくだ煮、漬物及び缶詰又は瓶詰食品を除く。)1.2g/kg未満(サッカリンナトリウムとしての残存量)酢(3倍以上に希釈するもの)0.90g/kg未満(サッカリンナトリウムとしての残存量)海藻加工品、しょう油、つくだ煮、煮豆0.50g/kg未満(サッカリンナトリウムとしての残存量)魚肉ねり製品、シロップ、酢、清涼飲料水、ソース、乳飲料、乳酸菌飲料、氷菓0.30g/kg未満(サッカリンナトリウムとしての残存量)アイスクリーム類、あん類、ジャム、漬物(かす漬、こうじ漬、しょう油漬、酢漬、たくあん漬、みそ漬を除く。)、はっ酵乳(乳酸菌飲料の原料に供するはっ酵乳を除く。)、フラワーペースト類、みそ0.20g/kg未満(サッカリンナトリウムとしての残存量)菓子0.10g/kg未満(サッカリンナトリウムとしての残存量)上記以外の食品・魚介加工品の缶詰、瓶詰0.20g/kg未満(サッカリンナトリウムとしての残存量)特殊栄養食品にあっては上記の限りでない。サッカリンナトリウムを含むフラワーペースト類を菓子の製造・加工過程で使用する場合はサッカリンナトリウムを菓子に使用するものとみなす。

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  • 用途名「甘味料」と物質名を併記する(例)甘味料(サッカリンNa)
  • 別名:溶性サッカリン
  • 簡略名:サッカリンNa
  • 数量:

    商品パッケージ(全体)

    商品パッケージ(外箱)

    1kgx20個=20kg1梱包です

    メーカー名

    大東物産

    用途

    甘味料

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