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※赤字は休業日です

商品コード:
rich-powder

フィチン酸10kg(1kg×10)

販売価格(税込):
37,000
メーカー:
築野ライスファインケミカルズ
関連カテゴリ:
食品添加物 > 品質改良剤

メーカー名

築野ライスファインケミカルズ

フィチン酸とは

フィチン酸は、ミオイノシトールのヘキサリン酸エステルで、植物に存在する有機リン酸の一種です。

用途

酸味剤、食品の褐変防止、水産缶詰のストラバイト生成防止、発酵助成剤、食品中の金属除去剤(キレート剤)、抗酸化助剤。

効果・効能

フィチン酸の生理機能は、いろいろな報告により、抗ガン作用を有したり、生物に必要な成分をキレート作用により取り込む作用を有したり、フィチン酸自体も酵素分解でイノシトールになるため、ビタミン様の優れた機能を有します。

使用例

  • ・水産缶詰のストラバイト防止(0.05〜0.1%)
  • ・水煮缶詰の黒変防止(0.1〜0.5%)
  • ・漬物の変色防止(調味料に対し0.02〜0.1%)
  • ・果汁・ジュース等の褪色防止(0.02〜0.05%)
  • ・各種植物油の酸化防止(0.01〜0.02%)
  • ・発酵・醸造食品の発酵促進剤
  • ・養殖海苔の制菌・栄養補強剤
  • ・抗生物質など医薬品の収率向上剤
  • ・豆腐・麺類などのpH調整剤
  • ・土壌改質剤(肥料)
  • ・ビタミンCの代替
  • ・強酸としての様々な利用方法
  • 数量:

    商品パッケージ

    メーカー名

    築野ライスファインケミカルズ

    フィチン酸とは

    フィチン酸は、ミオイノシトールのヘキサリン酸エステルで、植物に存在する有機リン酸の一種です。

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