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商品コード:
rich-powder

塩化アンモニウム1kg

販売価格(税込):
1,900
メーカー:
八宝商会
関連カテゴリ:
食品添加物 > 膨張剤

用途

膨脹剤、イーストフード

特徴

白色の結晶性粉末又は結晶塊、塩味及び清涼味がある。わずかに吸湿性があり、昇華性もある。昇華したものは、繊維状結晶塊で、空気中で安定、過熱すると比較的低温で揮散するが、大部分は分解してアンモニア及び塩化水素となる。

効果

ベーキングパウダーの原料として、炭酸水素ナトリウムに本品を約10%配合する。ベーキングパウダーを用いて菓子パンなどを製造する場合は、小麦粉1kgに対して本品10〜20gを使用する。せんべい、かりんとう、ビスケットなどの製造にも用いられる。

主に使用される食品

焼菓子類など

使用基準

なし

表示

一括名「膨脹剤」「イーストフード」又は物質名で表示する。

MSDS

塩化アンモニウム1kgのMSDS:PDFファイル
数量:

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