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商品コード:
rich-powder

炭酸水素アンモニウム1kg

販売価格(税込):
1,800
メーカー:
八宝商会
関連カテゴリ:
食品添加物 > 膨張剤

中身

白い粉末。

用途

膨脹剤

特徴

白色又は半透明の結晶、結晶性粉末又は塊。アンモニア臭がある。多少吸湿性があり、空気中に放置すると徐々に、60℃以上では急速に分解してアンモニア、二酸化炭素と水を生ずる。本品は水に溶けてアルカリ性を呈する。

効果

アンモニア系合成膨脹剤(イスパタ)の配合原料として炭酸アンモニウムと同様に使用されるが、特有のアンモニア臭がある。

主に使用される食品

菓子類

使用基準

なし

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  • 一括名「膨脹剤」又は物質名で表示する。
  • 別名:重炭酸アンモニウム
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