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商品コード:
rich-powder

クエン酸第二鉄10kg

販売価格(税込):
69,000
メーカー:
昭和化工
関連カテゴリ:
食品添加物 > 栄養強化剤

メーカー名

昭和化工

性状

褐色の粉末または赤褐色の透明な小葉片である。水には徐々に、熱水には容易に溶け、エタノールに溶けない。水溶性は酸性、光によって影響され、次第に還元されてクエン酸第一鉄になる。

用途

  • 強化剤(ビスケット、粉乳など)
  • その他、医薬(鉄剤)
  • 効果

    調製粉乳に添加すると、乳中のβ-ラクトグロブリンと結合してたん白鉄となるため、吸収されやすく、鉄分補給に適する。

    主に使用される食品

    調製粉乳、ビスケット、小麦

    使用基準

    なし

    代謝

    鉄の吸収は小腸粘膜によって調整され、体内に鉄が十分存在するときは吸収は行われない。体内に鉄が欠乏すると鉄の吸収は迅速に行われる。鉄の吸収は食物中のカルシウム、リン、シュウ酸塩の量によっても左右される。吸収された鉄はフェリチンとして貯えられ、ヘモグロビンの合成に利用される。一方、鉄の排泄量は1日1mgといわれる。しかし、食物からの鉄の吸収は約10%程度なので、毎日の摂取量は1日10mg程度とされている。

    表示

    栄養強化剤につき表示免除。
    数量:

    商品パッケージ(外箱)

    商品パッケージ(ラベル)

    メーカー名

    昭和化工

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