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商品コード:
rich-powder

クエン酸鉄アンモニウム10kg

販売価格(税込):
76,000
メーカー:
昭和化工
関連カテゴリ:
食品添加物 > 栄養強化剤

メーカー名

昭和化工

用途

栄養強化剤

製造用剤

豆腐を作る時に豆乳を固める豆腐用凝固剤、中華麺の食感や風味を出すためのかんすい、ハムやソーセージの組織の改良のための結着剤など、機能や用途が多岐にわたり分類が難しいものを便宜上まとめたもの。

グレード

本品は食品添加物グレードになります。

クエン酸鉄アンモニウムとは

クエン酸鉄アンモニウムは、クエン酸の第二鉄塩である。海外でも古くから鉄の強化の目的に使用されてきたクエン酸鉄アンモニウムは、鉄の含量によって褐色系と緑色系があり、色も形もまちまちになっている。いずれの鉄塩類も、使用に際しての規制はないが、鉄の補強の目的で健康指向の食品に使用されている。
数量:

商品パッケージ

メーカー名

昭和化工

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