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商品コード:
rich-powder

ミラスィー200(ネオテーム製剤)1kg

販売価格(税込):
13,600
メーカー:
DSP五協フード&ケミカル
メーカーURL:
http://www.dsp-gokyo-fc.co.jp/
関連カテゴリ:
食品添加物 > 高甘味度甘味料
ミラスィー200とは
  • 高甘味度甘味料製剤の商品名(登録商標)です。高甘味度甘味料「ネオテーム」(物質名)の特徴をそのままに、計量性と分散性を向上させた甘味料製剤です。
  • 「ミラスィー200」のエネルギーは、1gあたり2kcal。しかし、使用量は砂糖の約200分の1で済みます。よって、実質的にはカロリー摂取に寄与することはありません。
  • ※糖アルコール(キシリトール、マルチトール・還元水飴、ソルビトール、ラクチトール、エリスリトール、還元パラチノースなど)や他の高甘味度甘味料(アセスルファムK、スクラロースなど)との組み合わせにより、おいしいノンシュガー、ノンカロリー食品を作る事が出来ます。
  • 成分

  • ネオテーム:2%
  • 食品素材:98%
  • 性状

    白色〜僅微黄白色粉末

    食品への表示例

    甘味料(ネオテーム)

    1.最高の甘味度

    ネオテームは、性能の優れた高甘味度甘味料の開発を目的に長年にわたる研究開発の結果、米国のニュートラスイート・カンパニーにより開発されました。日本では弊社とニュートラスイート・カンパニーが共同申請し、2007年12月に食品添加物として指定されています。ネオテームはアミノ酸由来の高甘味度甘味料で、その甘味度は使用する食品の種類や配合組成によって異なりますが、砂糖の7,000〜13,000倍です。

    2.クリーンな甘味

    ネオテームは苦味や金属味等のないクリーンな甘味を有しており、濃度を上げても甘味以外の味は発現しません。

    3.甘味のデザイン

    ネオテームの濃度による甘味の感じ方の違いを利用することにより、求める甘味のキレや持続性をデザインする事が出来ます。

    4.安定性

  • 【粉末安定性】粉末状態では長期間安定(保存条件:25℃、60%RH、5年間)です。
  • 【製造工程中の安定性】水溶液ではpH、温度の影響を受けますが、瞬間加熱殺菌工程(UHT、HTST)、焼成工程において安定です。また、乳酸菌に対する資化耐性があります。
  • 5.安全性

    厚生労働省はネオテームを評価した結果、一日摂取許容量(Acceptable Daily Intake:ADI)を1mg/kg体重/日としました。この数値は体重50kgの人での一日摂取許容量が50mgを意味しており、甘味倍率が砂糖の約10,000倍であることから、砂糖に換算すると約500gに相当します。

    ネオテームの安全性試験実施項目

  • ・反復投与毒性試験・繁殖試験・発がん性試験・変異原性試験・体内動態試験・催奇形性試験・抗原性試験・一般薬理試験・ヒト臨床試験
  • その他、分解物も含め多くの安全性試験が実施されており、安全性が確認されています。
  • 6.使用基準

    使用基準は設定されておりません。

    7.海外認可状況

    ネオテームは2010年9月現在、北米(米国、カナダ)をはじめ、中南米やアジア、欧州などの60カ国以上で食品添加物(甘味料およびフレーバー増強剤)として認可されています。
    数量:

    商品パッケージ

    商品パッケージ(詳細)

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    • 糖尿の為

      2012/10/18 投稿者:河本 おすすめレベル:★★★★

      糖尿を患っているため、定期的に購入している。

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