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コハク酸二ナトリウム1kg
商品コード:
rich-powder

コハク酸二ナトリウム1kg

販売価格(税込):
1,900
メーカー:
八宝商会
関連カテゴリ:
食品添加物 > 酸味料
食品添加物 > 調味料

商品パッケージ

1kgでのお届けとなります。

メーカー名

(株)八宝商会

用途

調味料

コハク酸二ナトリウムとは

呈味性と緩衝作用が特徴の果実酸です。主に、貝類加工品や魚肉ねり製品、醤油などの醸造製品等の調味料と して使用されています。

性状

無〜白色の結晶又は白色の粉末で、においがなく、特異な味がある。

分子式

C4H4Na2O4・6H2O

分子量

270.14

融点

-

溶解度

25.87%(水、25℃)

pH

7.0〜9.0(5%水溶液)

食品への表示例

「コハク酸二ナトリウム」(物質名)または「コハク酸ナトリウム、コハク酸Na」(簡略名)の表示、もしくは用途により一括名で「調味料(有機酸)」、「酸味料」、「pH調整剤」と表示できます。
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