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商品コード:
rich-powder

ゴールドクランプD 1kg×15

販売価格(税込):
67,000
メーカー:
幸和
関連カテゴリ:
食品添加物 > 品質保持剤

メーカー名

幸和株式会社

ゴールドクランプDとは

ゴールドクランプDは、やまいも粉末を主成分として、その能力を十分発揮する為の素材を配した製品に膨潤性を与える改良剤です。
従来同様の改良剤では製品の味、組成などを壊すものがありましたが、ゴールドクランプDは、その持味、特質を引き立て、優れた膨潤性により、ソフトでボリュームのある見た目のきれいな肌の製品に仕上がります。
カマの伸びがよくなり、キメも巣立ちも良質です。老化が非常に遅くなり、ボロつきがなくなります。

用途と使用基準

■長崎カステラ、洋菓子(スポンジ)、どら焼、饅頭、もちだんごなど和洋菓子全般
粉に対して、0.7〜1.5%使用して下さい。ただし、三同割りが1%を基準にして下さい。
【注意】ダマ防止の為、本品を使用砂糖とよく混合して下さい。
■パン
粉に対して、0.5〜1.5%練りこみ時に使用して下さい。
■うどん、そば、中華麺などの麺製品全般
粉に対して、0.5〜1.5%練りこみ時に使用して下さい。
■かまぼこ、はんぺん、ちくわなどの練り製品全般
粉に対して、0.5〜1.5%練りこみ時に使用して下さい。
■アイスクリーム、みぞれ、シャーベットなどの冷菓
全体に対して、0.5〜1.5%泡立て時に添加して下さい。

納品形態

1×15入り、1斗段ボール ※サンプル手配できますので、お気軽にご連絡ください!

食品への表示例

やまいも(※本品は、アレルギー特定原材料に準じます。)
数量:

商品パッケージ

メーカー名

幸和株式会社

ゴールドクランプDとは

ゴールドクランプDは、やまいも粉末を主成分として、その能力を十分発揮する為の素材を配した製品に膨潤性を与える改良剤です。
従来同様の改良剤では製品の味、組成などを壊すものがありましたが、ゴールドクランプDは、その持味、特質を引き立て、優れた膨潤性により、ソフトでボリュームのある見た目のきれいな肌の製品に仕上がります。
カマの伸びがよくなり、キメも巣立ちも良質です。老化が非常に遅くなり、ボロつきがなくなります。

用途と使用基準

■長崎カステラ、洋菓子(スポンジ)、どら焼、饅頭、もちだんごなど和洋菓子全般
粉に対して、0.7〜1.5%使用して下さい。ただし、三同割りが1%を基準にして下さい。
【注意】ダマ防止の為、本品を使用砂糖とよく混合して下さい。


■パン
粉に対して、0.5〜1.5%練りこみ時に使用して下さい。
■うどん、そば、中華麺などの麺製品全般
粉に対して、0.5〜1.5%練りこみ時に使用して下さい。
■かまぼこ、はんぺん、ちくわなどの練り製品全般
粉に対して、0.5〜1.5%練りこみ時に使用して下さい。
■アイスクリーム、みぞれ、シャーベットなどの冷菓
全体に対して、0.5〜1.5%泡立て時に添加して下さい。

納品形態

1×15入り、1斗段ボール ※サンプル手配できますので、お気軽にご連絡ください!

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