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食品添加物

169件の商品がございます。
  • NEW

乳酸カルシウム100g

販売価格(税込): 756
乳酸カルシウムとリッチパウダーのアルギン酸ナトリウムでぷるぷる水が作れます。※本品は食品添加物ですので、食品の用途に使用することが出来ます。
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デリカWH20kg

販売価格(税込): 19,950
デリカWH20kg、食品添加物となります。農業での使用もOKです。
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カビノンB10(チアミンラウリル硫酸塩製剤)1kg

販売価格(税込): 5,500
カビノンB10とは、ビタミンB₁の誘導体「チアミンラウリル硫酸塩」を使いやすくした製剤です。
数量:
  • NEW

カビノンB10(チアミンラウリル硫酸塩製剤)1kg×10

販売価格(税込): 29,000
カビノンB10とは、ビタミンB₁の誘導体「チアミンラウリル硫酸塩」を使いやすくした製剤です。
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ウルトラマイルド1kg×10(ステビア甘味料)

販売価格(税込): 115,000
メーカー名:岩井商事 ウルトラマイルドとは:ステビオサイド(ステビア抽出精製物の総称)のうち,最も味質が良好と言われているレバウディオサイドAを主体とした白色微粉末の製品である。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

リコマイン930SW1kg×10(甘草甘味料)

販売価格(税込): 200,000
メーカー名:岩井商事 リコマイン930SW(甘草甘味料)とは:マメ科ウラルカンゾウ又はマメ科ヨウカンゾウの根、もしくは根茎より、室温時もしくは微温時アルカリ性水溶液で抽出して得られたもの、又はこれを精製して得られたものである。甘味成分はグリチルリチン酸である。 性状:白色の微粉末。
数量:

リコマイン930_1kg×10(甘草甘味料)

販売価格(税込): 183,000
メーカー名:岩井商事 リコマイン930(甘草甘味料)とは:マメ科ウラルカンゾウ又はマメ科ヨウカンゾウの根、もしくは根茎より、室温時もしくは微温時アルカリ性水溶液で抽出して得られたもの、又はこれを精製して得られたものである。甘味成分はグリチルリチン酸である。 性状:白色の結晶性粉末。
数量:

リコマインSW1kg×10(甘草甘味料製剤)

販売価格(税込): 51,000
メーカー名:岩井商事 リコマインSW(甘草甘味料製剤)とは:甘草根に含まれる甘味成分(グリチルリチン)を抽出精製し、最純度のグリチルリチンを採用した甘草製剤で、主として着色が問題となる食品向けに開発した白色微顆粒の製品です。 性状:白色の微顆粒
数量:

リコマインK1kg×10(甘草甘味料製剤)

販売価格(税込): 45,000
メーカー名:岩井商事 リコマインK(甘草甘味料製剤)とは:マメ科カンゾウまたはその他同属植物の根及び根茎より、水で抽出し、またはそれを精製して得られたものである。成分はグリチルリチンである。 性状:淡黄色の顆粒
数量:

ステビアマイルドCK1kg×10(糖転移ステビア甘味製剤)

販売価格(税込): 65,000
メーカー名:岩井商事 ステビアマイルドCKとは:ステビア抽出物にα-グルコシル転移酵素などを用いてグルコースを付加して得られた物である。成分には、α-グルコシルステビオサイドなどである。 性状:白色系の微顆粒品
数量:

ステビアマイルドAK1kg×10(糖転移ステビア甘味製剤)

販売価格(税込): 26,000
メーカー名:岩井商事 ステビアマイルドAKとは:ステビア抽出物α-グルコシル転移酵素などを用いてグルコースを付加して得られた物である。成分には、α-グルコシルステビオサイドなどである。 性状:白色系の微顆粒品
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

キシリトール20kg

販売価格(税込): 27,000
メーカー名:太平化学産業 キシリトールは甘味炭水化物:ガムやタブレットなどの商品名としても使われているキシリトールは、もともとは糖アルコールの一種で、5個の炭素を持つ甘味炭水化物を意味しています。この甘味炭水化物であるキシリトールの仲間には、ソルビトール、マンニトール、マルチトールなどがあり、これらは多くの食品に用いられています。 キシリトールは自然界に存在します:キシリトール(C5H12O5)は
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オリゴトース20kg

販売価格(税込): 15,000
メーカー名:三菱化学フーズ オリゴトース(直鎖オリゴ糖)とは:オリゴトースは、世界に先駆けて企業化されたマルトトリオース(G3)を主成分とする直鎖オリゴ糖です。食生活の嗜好の変化、あっさりした低甘味が好まれる時代の要望から生まれた、低甘味・低粘度・優れた保湿性を持つ食品素材です。 特性:1. 低甘味-オリゴトースは、マルトースより低甘味(砂糖の約1/4)の上品な甘さです。 甘さを抑えた製品
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フードエース(飽和糖分)24kg

販売価格(税込): 15,000
フードエースとは:フードエースはなつめなどの果実から抽出した課等を主成分に、さらにいく種類かの糖分で組成された画期的な糖分です。特に使用糖分(砂糖など)と代替えできる点では、いままでにないお得な添加物だといえます。あらゆる菓子製品から、きんとん、佃煮、漬物など、その効果範囲はあまりに広く、まだ未知数ですが、製品がしっとりして出来立ての状態を維持する点では、驚くべき効果を発揮します。 特徴:1.保
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ミラスィーNK 1kg

販売価格(税込): 8,800
ミラスィーNKとは

・ネオテーム配合
ネオテームは砂糖の約10,000倍の甘味を持つ高甘味度甘味料です。
・クセのない自然な甘味
スッキリとクセのない甘味質で、他の素材とも相性よくご使用いただけます。
・より使いやすく製剤化
ネオテームとアセスルファムカリウムの配合でより使いやすい製剤タイプです。[甘味倍率:200~250倍]
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ミラスィー200(ネオテーム製剤)1kg

販売価格(税込): 13,600
ミラスィー200とは:高甘味度甘味料製剤の商品名(登録商標)です。高甘味度甘味料「ネオテーム」(物質名)の特徴をそのままに、計量性と分散性を向上させた甘味料製剤です。「ミラスィー200」のエネルギーは、1gあたり2kcal。しかし、使用量は砂糖の約200分の1で済みます。よって、実質的にはカロリー摂取に寄与することはありません
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ミラスィーGX(ネオテーム製剤)1kg

販売価格(税込): 78,000
ミラスィーGXとは:高甘味度甘味料製剤の商品名(登録商標)です。高甘味度甘味料「ネオテーム」(物質名)の特徴をそのままに、計量性と分散性を向上させた甘味料製剤です。「ミラスィーGX」のエネルギーは、1gあたり2kcal。しかし、使用量は砂糖の約2000分の1で済みます。よって、実質的にはカロリー摂取に寄与することはありません。
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スクラロース1kg

販売価格(税込): 62,000
産地:中国産。 スクラロースとは:スクラロースは砂糖から生まれた唯一のノンカロリー甘味料です。スクラロースは砂糖の約600倍の甘味度で、水に溶けやすく、安定性に優れているため、広範囲の加工食品や飲料の甘味料として、ご利用いただくことができます。 優れた甘味質:砂糖に近いまろやかさです。【ご注意下さい】掲載されている商品写真と実際のパッケージは、違う場合がございます。
数量:

スクラロース10kg

販売価格(税込): 560,000
産地:インド スクラロースとは:スクラロースは砂糖から生まれた唯一のノンカロリー甘味料です。スクラロースは砂糖の約600倍の甘味度で、水に溶けやすく、安定性に優れているため、広範囲の加工食品や飲料の甘味料として、ご利用いただくことができます。 優れた甘味質:砂糖に近いまろやかな甘味で、苦み、渋みもほとんど感じられません。 砂糖の約600倍の甘味:ただし、食品の種類により甘味度が異なって感じられる
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

ニューハイト サッカリンナトリウム(青)1kg

販売価格(税込): 3,800
中身:無〜白色の結晶または白色の粉末。分類:甘味料
製法:トルエンまたは無水フタル酸を原料としてサッカリンを作り、水酸化ナトリウムで中和して製造されます。
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ニューハイト サッカリンナトリウム(青)1kg×20

販売価格(税込): 40,000
中身:無〜白色の結晶または白色の粉末。分類:甘味料
製法:トルエンまたは無水フタル酸を原料としてサッカリンを作り、水酸化ナトリウムで中和して製造されます。
数量:

ニューハイト サッカリンナトリウム(茶)1kg

販売価格(税込): 3,500
中身:無〜白色の結晶または白色の粉末。分類:甘味料
製法:トルエンまたは無水フタル酸を原料としてサッカリンを作り、水酸化ナトリウムで中和して製造されます。
数量:

ニューハイト サッカリンナトリウム(茶)1kg×20

販売価格(税込): 34,000
中身:無〜白色の結晶または白色の粉末。分類:甘味料
製法:トルエンまたは無水フタル酸を原料としてサッカリンを作り、水酸化ナトリウムで中和して製造されます。
数量:

アセスルファムカリウム1kg×10

販売価格(税込): 68,000
メーカー名:丸善薬品産業 アセスルファムカリウムとは:ジケテンを原料としアセスルファム環をつくり、水酸化カリウムで中和して生成される人工甘味料の一つ。1967年、ドイツのヘキスト社(当時)の研究者カルル・クラウスらが、オキサチアジノジオキサイドの多くが甘味を有する事を発見し、その誘導体について徹底的な研究を行った結果、6-メチル-1,2,3-オキサチアジン-4(3H)-オン-2,2-ジオキシド (
数量:

サッカリンナトリウム1kg×20

販売価格(税込): 48,000
メーカー名:大東物産 用途:甘味料 特徴:無色又は白色の結晶又は白色の結晶性粉末。味はきわめて甘く庶精の約500倍の甘味を有し、濃度が高いと苦味が強くなるので、実際の使用濃度は0.003%以下である。水に安易に溶解するが、エタノールに難溶である。一般には2分子の結晶水を持った無色の斜方晶系板状家結晶であるが、空気中で徐々に風化して、結晶水の約半量を失って白色粉末となる。酸性下で加熱すると分解して甘
数量:

濃厚カラメル500g

販売価格(税込): 1,500
食パン1斤分の時、小さじ1/2杯程度できれいな茶色に色づきます。
数量:

濃厚カラメル500g×25

販売価格(税込): 15,500
食パン1斤分の時、小さじ1/2杯程度できれいな茶色に色づきます。
数量:

濃厚カラメル2kg

販売価格(税込): 3,500
カラメルとは:パンやお菓子の色づけとして使用する液状の着色料・食品添加物。
数量:

濃厚カラメル2kg×9

販売価格(税込): 15,300
カラメルとは:パンやお菓子の色づけとして使用する液状の着色料・食品添加物。
数量:

カラメルTO 22.5Kg缶

販売価格(税込): 15,000
カラメルは、ブドウ糖、砂糖等の糖類を熱処理することで得られる物質で、別名Burnt Sugar(焦糖)とも呼ばれ、欧米では昔から料理、菓子用として一般家庭で愛用されてきました。
数量:

ソルビン酸1kg×10

販売価格(税込): 25,000
ソルビン酸とは:食品衛生法で認められた保存料できわめて毒性が少なく、カビ、酵母、細菌等の微生物による腐敗防止に優れた効果を発揮します。 特徴:1.食品を腐敗させるカビ、酵母、細菌の発育を防止します。2.毒性が極めて低く、安全性の高い保存料です。3.食品に添加した場合、その食品の味、香、色を変化させることがありません。4.本品は結晶状で刺激臭や粉塵性が少なく、作業性が優れています。
数量:

ソルビン酸カリウム1kg×10(更に使いやすい顆粒タイプに変更になりました。)

販売価格(税込): 24,000
食品衛生法で認められた保存料できわめて毒性が少なく、カビ、酵母、細菌等の微生物による腐敗防止に優れた効果を発揮します。
数量:

カビトールNプロピオン酸ナトリウム500g

販売価格(税込): 2,400
中身:白い粉末。 カビトールNプロピオン酸ナトリウムとは:パン洋菓子用防カビ剤 使用基準:プロピオン酸としてパン又は洋菓子の1kgにつき2.5g以下。
数量:

カビトールNプロピオン酸ナトリウム500g×20

販売価格(税込): 15,000
中身:白い粉末。 カビトールNプロピオン酸ナトリウムとは:パン洋菓子用防カビ剤 使用基準:プロピオン酸としてパン又は洋菓子の1kgにつき2.5g以下。
数量:

フードキープGA 惣菜用日持ち向上剤1kg

販売価格(税込): 2,400
中身:白い粉末。 特徴:本品は、白色で水溶性の結晶性粉末で微酢酸臭を有します。フードアップGAは、菓子、惣菜類の保存性の向上、特に耐熱性菌に対して顕著な効果を示します。又、アミノ酸等の調味料のうま味を伸長する効果もあります。 仕様:グリシン・酢酸ナトリウム(無水)製剤
数量:

フードキープGA 惣菜用日持ち向上剤1kg×20

販売価格(税込): 32,000
中身:白い粉末。 特徴:本品は、白色で水溶性の結晶性粉末で微酢酸臭を有します。フードアップGAは、菓子、惣菜類の保存性の向上、特に耐熱性菌に対して顕著な効果を示します。又、アミノ酸等の調味料のうま味を伸長する効果もあります。 仕様:グリシン・酢酸ナトリウム(無水)製剤
数量:

カビノン・D菓子日持ち向上剤1kg

販売価格(税込): 2,400
カビノン・Dの使用方法:使用方法:<a href=http://www.rich-powder.com/pdf/Kabinon_D.pdf target=_blank>PDFファイル</a> 特徴:食品の品質に影響せず、ネト,カビの発生を防止します。分散性に優れています。使用方法が簡単です。 使用方法:原料混合時に粉のままふりかけて、あるいは水に溶いて添加しよく混合して下さい。
数量:

カビノン・D菓子日持ち向上剤1kg×20

販売価格(税込): 30,000
カビノン・Dの使用方法:使用方法:<a href=../pdf/Kabinon_D.pdf target=_blank>PDFファイル</a> 特徴:食品の品質に影響せず、ネト,カビの発生を防止します。分散性に優れています。使用方法が簡単です。 使用方法:原料混合時に粉のままふりかけて、あるいは水に溶いて添加しよく混合して下さい。
数量:

カビノン-Sパン・洋菓子用保存料1kg

販売価格(税込): 2,900
中身:白い粉末。 カビノン-Sパン・洋菓子用保存料とは:酢酸ナトリウム(無水)と氷酢酸を柱にpH調整剤を有効に配した食品添加剤です。その保存効果はスポンジケーキ、洋菓子、パン、饅頭類に顕著に表れます。 パン・洋菓子用保存料の特徴: 本品は白色の粉末ですので取扱いが簡単です。又、食品に添加しても食品本来の風味 、色を損なう心配は殆どありません。 本品はスポンジケーキ、洋菓子、パン、饅頭などに使用し、
数量:

カビノン-Sパン・洋菓子用保存料1kg×20

販売価格(税込): 37,000
中身:白い粉末。 カビノン-Sパン・洋菓子用保存料とは:酢酸ナトリウム(無水)と氷酢酸を柱にpH調整剤を有効に配した食品添加剤です。その保存効果はスポンジケーキ、洋菓子、パン、饅頭類に顕著に表れます。 パン・洋菓子用保存料の特徴: 本品は白色の粉末ですので取扱いが簡単です。又、食品に添加しても食品本来の風味 、色を損なう心配は殆どありません。 本品はスポンジケーキ、洋菓子、パン、饅頭などに使用し、
数量:

カビノンW製餡用保存料製剤1kg

販売価格(税込): 2,800
使用量:カビノンW使用量:<a href=http://www.rich-powder.com/pdf/Kabinon_W.pdf target =_blank>PDFファイル</a>練餡1kg当り3.0g以下で御使用下さい。 使用方法:本品を少量の水に溶かし、本炊き終了の10分前までに添加して下さい。
数量:

カビノンW製餡用保存料製剤1kg×20

販売価格(税込): 33,000
使用量:カビノンW使用量:<a href=http://www.rich-powder.com/pdf/Kabinon_W.pdf target =_blank>PDFファイル</a>練餡1kg当り3.0g以下で御使用下さい。 使用方法:本品を少量の水に溶かし、本炊き終了の10分前までに添加して下さい。
数量:

デヒドロ酢酸ナトリウム1kg×10

販売価格(税込): 39,000
融点:109℃〜112℃(デヒドロ酢酸) 特徴:○ 食品を変敗させるカビ・酵母・細菌の発育を一様に阻止します。○ 食品に添加した場合、その食品の味・香り・色を変化させることがありません。○ 熱に安定(120℃2時間)ですから、加熱処理を行う食品に添加しても効力は落ちず、炭水化物,脂肪,蛋白質の成分に対しても抗菌力は阻害されません。○ 食品の防腐・防かびに必要な量では、毒性は全くありません。○ デハ
数量:

重亜硫酸水素ナトリウム無水25kg

販売価格(税込): 9,600
メーカー名:大東化学 亜硫酸水素ナトリウムとは:亜硫酸水素イオンとナトリウムイオンからなる塩で、別名を重亜硫酸ナトリウム、あるいは酸性亜硫酸ナトリウムとも呼ぶ
数量:

スーパーゴールド 24kg

販売価格(税込): 10,500
用途と基準:■かすてら、スポンジケーキ、どら焼、バームクーヘン、マドレーヌ、カップケーキ、パウンドケーキ、まんじゅう皮、焼菓子※蜂蜜・水飴を使用していない場合は、使用砂糖に対して、砂糖を減らさず15〜20%添加使用。※焼菓子蜂蜜・米飴・他の液糖を使用しているbr>場合は、『スーパーゴールド』に置き換えて下さい。【備考】○泡立ててから、『スーパーゴールド』を入れ、最後に粉を入れて下さい。充分に効果
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アルギン酸ナトリウム1kg

販売価格(税込): 5,800
アルギン酸ナトリウムとは:アルギン酸の原料は褐藻類です。この褐藻類には、コンブ、カジメ、アラメ、レッソニア、マクロシスティス等多くの種類があり、商業的にはこれらの中から原料としての条件に適した、いくつかの種類を用いて製造しています。 溶解方法:アルギン酸ナトリウムを水に溶解する場合、水和性が非常に高いためにいわゆるママコが発生し易くなります。こ
数量:

アルギン酸ナトリウム1kg×20

販売価格(税込): 97,000
アルギン酸ナトリウムとは:アルギン酸の原料は褐藻類です。この褐藻類には、コンブ、カジメ、アラメ、レッソニア、マクロシスティス等多くの種類があり、商業的にはこれらの中から原料としての条件に適した、いくつかの種類を用いて製造しています。 溶解方法:アルギン酸ナトリウムを水に溶解する場合、水和性が非常に高いためにいわゆるママコが発生し易くなります。こ
数量:

アルギン酸ナトリウム20kg(スノーアルギンM)

販売価格(税込): 75,000
商品名称:スノーアルギンM アルギン酸ナトリウムとは:アルギン酸の原料は褐藻類です。この褐藻類には、コンブ、カジメ、アラメ、レッソニア、マクロシスティス等多くの種類があり、商業的にはこれらの中から原料としての条件に適した、いくつかの種類を用いて製造しています。 溶解方法:スノーアルギンを水に溶解する場合、水和性が非常に高いためにいわゆるママコが発生し易くなります。これを防
数量:

アルギン酸20kg

販売価格(税込): 75,000
中身:白〜淡黄白色粉末。アルギン酸は、構成糖であるウロン酸のカルボキシル基が遊離酸(-COOH)のかたちになった酸性の物質です。アルギン酸は水に溶けないので、それだけでは増粘剤、ゲル化剤としては機能しません。アルギン酸を水に溶かすには、アルカリを加えて中和してやる必要があります。アルギン酸は、NaやKなど1価の金属イオンと塩を作って初めて水に溶けます。一
数量:

カルボキシメチルセルロースナトリウム(CMC)1kg×20

販売価格(税込): 38,000
中身:白い粉末。 カルボキシメチルセルロースナトリウムとは:カルボキシメチルセルロースナトリウム(Sodium Carboxymethyl Cellose)は、別名CMC-Na、繊維素グリコール酸ナトリウムとも言われ、一般にはCMCと呼ばれています。 用途:用途としましては、食品、医薬品、化粧品、配合飼料、繊維、建材、製紙、窯業、土木・ボーリングなど広範囲に渡っており、増粘剤、分散安定剤、粘着剤、
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