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※赤字は休業日です

酸味料

26件の商品がございます。

クエン酸三ナトリウム500g

販売価格(税込): 1,200
中身:白い粉末。 用途:調味料、酸味料、乳化剤、pH調整剤 特徴、効果:無色の結晶又は白色の結晶性粉末もしくは粉末で、においがなく、清涼な塩味がある。常温で安定であるが、150℃に過熱すると結晶水を失う。
数量:

クエン酸100g×120

販売価格(税込): 21,500
メーカー名:八宝商会 安心安全な日本製:一個当たり179円と大変お買得です。 飲み方:一日10gを目安にお召し上がり下さい。 3gづつぐらいを食後に3回に分けて飲み物と一緒にお飲み頂くといいでしょう。
数量:

クエン酸三ナトリウム500g×30

販売価格(税込): 15,600
中身:白い粉末。 用途:調味料、酸味料、乳化剤、pH調整剤 特徴、効果:無色の結晶又は白色の結晶性粉末もしくは粉末で、においがなく、清涼な塩味がある。常温で安定であるが、150℃に過熱すると結晶水を失う。
数量:

クエン酸25kg

販売価格(税込): 11,880
100%ピュア&国産品です:クエン酸最大手メーカーの昭和化工製です。クエン酸を日本で製造している「唯一」のメーカーです。
数量:

クエン酸三ナトリウム50M_25kg

販売価格(税込): 13,932
中身:白い粉末。 メーカー名:昭和化工 用途:調味料、酸味料、乳化剤、pH調整剤 特徴、効果:無色の結晶又は白色の結晶性粉末もしくは粉末で、においがなく、清涼な塩味がある。常温で安定であるが、150℃に過熱すると結晶水を失う。
数量:

クエン酸無水(RZBC社、中国産、サイズ:16-40M)25kg

販売価格(税込): 8,640
無水:水分がない
結晶:水分が含まれている
※クエン酸の場合、無水のほうが、高く取引されています。
「無水」の場合、水分が無い分、高精度な製品、食品等を作る際によく利用されます。通常の使用であれば、無水でも結晶でも大差はありませんが、無水のほうが固まりづらいです。
数量:

クエン酸三ナトリウム(RZBC社、中国産)25kg

販売価格(税込): 8,640
中身:白い粉末。用途:調味料、酸味料、乳化剤、pH調整剤 特徴、効果:無色の結晶又は白色の結晶性粉末もしくは粉末で、においがなく、清涼な塩味がある。常温で安定であるが、150℃に過熱すると結晶水を失う。
数量:

L-酒石酸500g

販売価格(税込): 1,900
中身:白い粉末。 用途:酸味料、pH調整剤、膨脹剤 特徴:酒石酸は2個の不整炭素原子を持ち、右旋性のL(d)- 酒石酸、左旋性のD(l)- 酒石酸、ラセミ化合物のdl-酒石酸及び不活性のメゾ酒石酸の4種の異性体がある。これらの中でd-酒石酸は植物中に存在し、l-酒石酸は一部の植物に存在するがdl及びメゾ酒石酸は合成によってのみえられる。食品添加物として指定される酒石酸は、L(d)-及びDL(dl)
数量:

L-酒石酸500g×30

販売価格(税込): 39,000
中身:白い粉末。 用途:酸味料、pH調整剤、膨脹剤 特徴:酒石酸は2個の不整炭素原子を持ち、右旋性のL(d)- 酒石酸、左旋性のD(l)- 酒石酸、ラセミ化合物のdl-酒石酸及び不活性のメゾ酒石酸の4種の異性体がある。これらの中でd-酒石酸は植物中に存在し、l-酒石酸は一部の植物に存在するがdl及びメゾ酒石酸は合成によってのみえられる。食品添加物として指定される酒石酸は、L(d)-及びDL(dl)
数量:

L-酒石酸25kg

販売価格(税込): 32,000
中身:白い粉末。 用途:酸味料、pH調整剤、膨脹剤 特徴:酒石酸は2個の不整炭素原子を持ち、右旋性のL(d)- 酒石酸、左旋性のD(l)- 酒石酸、ラセミ化合物のdl-酒石酸及び不活性のメゾ酒石酸の4種の異性体がある。これらの中でd-酒石酸は植物中に存在し、l-酒石酸は一部の植物に存在するがdl及びメゾ酒石酸は合成によってのみえられる。食品添加物として指定される酒石酸は、L(d)-及びDL(dl)
数量:

L-酒石酸ナトリウム25kg

販売価格(税込): 42,000
メーカー名:昭和化工 性状:無色の結晶又は白色の結晶性の粉末である。 L-酒石酸ナトリウムとは:酒石酸ナトリウムは、酒石酸をナトリウム塩類で中和してナトリウム塩にしたものであり、水によく溶ける無色の結晶又は白色の粉末になっている。食品添加物としては、単独又は酒石酸と併用されて酸味の付与や酸度・pHの調整の目的で使用され、また、食品の風味の調整にも使用される。
数量:

50%乳酸500g

販売価格(税込): 2,250
用途:酸味料、pH調整剤 性状:無〜淡黄色の澄明な液体で、においがないか、又はわずかに不快でないにおいがあり、酸味がある。 特徴:単量体の乳酸とエステル化した乳酸重縮合物との平衡混合物となっている。50%乳酸では、単量体は46.5 〜48%、90%乳酸では50〜65%が単量体である。水、エタノールなどと混和する。吸湿性。
数量:

50%乳酸500g×30

販売価格(税込): 49,000
用途:酸味料、pH調整剤 性状:無〜淡黄色の澄明な液体で、においがないか、又はわずかに不快でないにおいがあり、酸味がある。 特徴:単量体の乳酸とエステル化した乳酸重縮合物との平衡混合物となっている。50%乳酸では、単量体は46.5 〜48%、90%乳酸では50〜65%が単量体である。水、エタノールなどと混和する。吸湿性。
数量:

DL-リンゴ酸1kg

販売価格(税込): 2,200
中身:白い粉末。 用途:酸味料、pH調製剤 特徴:白色結晶又は結晶性粉末、無臭又はわずかに特異臭があり、特異な酸味がある。天然に存在するリンゴ酸はD型であり、DL型は合成によって得られる。D型は例えば未熟のスグリに含まれている。食品添加物としてはDL型のナトリウム塩も指定されている。
数量:

DL-リンゴ酸1kg×20

販売価格(税込): 28,000
中身:白い粉末。 用途:酸味料、pH調製剤 特徴:白色結晶又は結晶性粉末、無臭又はわずかに特異臭があり、特異な酸味がある。天然に存在するリンゴ酸はD型であり、DL型は合成によって得られる。D型は例えば未熟のスグリに含まれている。食品添加物としてはDL型のナトリウム塩も指定されている。
数量:

リンゴ酸ナトリウム82 20kg

販売価格(税込): 12,000
中身:白い粉末。 用途:酸味料、pH調製剤 特徴:白色結晶又は結晶性粉末、無臭又はわずかに特異臭があり、特異な酸味がある。天然に存在するリンゴ酸はD型であり、DL型は合成によって得られる。D型は例えば未熟のスグリに含まれている。食品添加物としてはDL型のナトリウム塩も指定されている。
数量:

純良酢酸500g

販売価格(税込): 1,700
純良酢酸とは:氷酢酸製剤。酸味料、合成食酢(3〜5%の酢酸を含有)、ソース、ケチャップ、マヨネーズ、チーズ、コーンシロップ、アップルシロップ、菓子類等、その他種々のものに酸味を与えるための調味料として用います。 成分重量:氷酢酸:90% 蒸留水:10%
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

90%発酵乳酸20kg

販売価格(税込): 24,840
90%発酵乳酸とは:90%発酵乳酸は、乳酸及び乳酸重合縮合物の混合物 です。 用途:調味料、pH調整剤 性状:白〜淡黄色の固体又は無〜淡黄色の澄明な液体で、においがないか又はわずかに不快でないにおいがあり、酸味がある。 特徴:やや渋みを感じるが、おだやかな酸味が特徴の果実酸です。主に、醸造工程でのpH調整による雑菌の汚染防止目的や清涼飲料、菓子、漬物の酸味料等として として使用されています。
数量:

90%乳酸20kg

販売価格(税込): 43,200
用途:酸味料、pH調整剤 性状:無〜淡黄色の澄明な液体で、においがないか、又はわずかに不快でないにおいがあり、酸味がある。 特徴:単量体の乳酸とエステル化した乳酸重縮合物との平衡混合物となっている。50%乳酸では、単量体は46.5 〜48%、90%乳酸では50〜65%が単量体である。水、エタノールなどと混和する。吸湿性。
数量:

コハク酸二ナトリウム1kg

販売価格(税込): 1,900
1kgでのお届けとなります。

用途 調味料

コハク酸二ナトリウムとは 呈味性と緩衝作用が特徴の果実酸です。主に、貝類加工品や魚肉ねり製品、醤油などの醸造製品等の調味料と して使用されています。
数量:

クエン酸カリウム25kg

販売価格(税込): 30,000
メーカー名:昭和化工 特徴:無色の結晶又は白色の結晶性粉末で、においがなく、清涼な塩味がある。一カリウム塩の5%溶液は酸性でPHは3.0〜4.2であるが、三カリウム塩の溶液はアルカリ性(PH7.6〜9.0)である。
数量:

アジピン酸25kg

販売価格(税込): 22,000
メーカー名:旭化成ケミカルズ 性状:白色の結晶又は結晶性の粉末。 アジピン酸とは:アジピン酸は、ナイロンの原料の一つとしてよく知られている有機酸で、自然界では、甜菜などの植物にも含まれている。水に溶けにくい白色の結晶又は粉末で、化学的な合成法で作られる。他の有機酸類とは異なり、ナトリウム塩のような水溶性の塩類は、未だ指定されていない。食品添加物としての使用には、特別な制限はないが、水に溶けにくい
数量:

粉末酢酸42%_20kg

販売価格(税込): 24,000
メーカー名:同和合成化学工業 中身:白色結晶性の粉末。
数量:

コハク酸20kg

販売価格(税込): 16,000
<h3>用途</h3> 調味料 <h3>コハク酸とは</h3> 呈味性と緩衝作用が特徴の果実酸です。主に、清酒、味噌、醤油等の調味料として使用されています。 <h3>性状</h3> 無〜白色の結晶または白色の結晶性の粉末で、においがなく、特異な酸味がある。 <h3>分子式</h3> C4H6O4 <h3>分子量</h3> 118.09
数量:

フマル酸一ナトリウム25kg

販売価格(税込): 21,000
メーカー名:扶桑化学工業 用途:pH調整剤、酸味料 包装・容量:ペーパーバッグ(25kg) フマル酸一ナトリウムとは:ソフトですがややアルカリ性味のある果実酸です。 主に、清酒、清涼飲料水、キャンデー等の酸味料や、パンやクッキー等の 膨張剤にも配合され使用されています。 性状:白色の結晶性の粉末で、においがなく、特異な酸味がある。
数量:

フマル酸25kg

販売価格(税込): 14,000
メーカー名:扶桑化学工業 用途:酸味料 包装・容量:ペーパーバッグ(25kg) フマル酸とは:加熱すると昇華する唯一の果実酸です。 主に、清酒、清涼飲料水、キャンデー等の酸味料や、パンやクッキー等の膨張剤にも配合され使用されています。
数量: